Ce este Vermouth

Vermouth este un vin tradițional fortificat, realizat cu o gamă largă de plante interesante care posedă și unele beneficii pentru sănătatea celor care o beau în mod regulat.

Ce este Vermouth?

Vermouth este un vin aromat fortificat cu ierburi botanice, rădăcini și flori. Cuvântul "vermouth" este interpretarea franceză a cuvântului german " Wermut", care se referă la planta . Gustul acestui alcool variază foarte mult în funcție de perfuzia aleasă, dar unele dintre cele mai comune arome sunt ghimbir, scorțișoară, coaja de citrice și ienupăr. Puțin mai puternic decât alte vinuri fortificate, vermutul tinde să se situeze între 16% și 18% ABV.

Vermutul dulce a provenit din Italia și a fost folosit din punct de vedere medicinal sau consumat ca vin de desert. Vermutul verde, cunoscut și ca "vermut alb", sa dezvoltat în Franța în secolul al XVIII-lea ca o alternativă mai blândă și mai uscată decât versiunea dulce. Ambele se adaugă la cocktail-uri, cum ar fi Martinis și Manhattan.

Tipuri

Există multe varietăți de vermut, care includ următoarele:

• Torino: Acesta este un soi tradițional produs în regiunea Torino din Italia. Început în anii 1800, aceste vinuri au adesea un gust dulce și picant.
• Amaro: Acesta este un vin amar în stil Torino, în care se adaugă amar la procesul de producție, împreună cu zahăr suplimentar pentru echilibru.
• Chinato: Un stil regional complex, aromat, fabricat în nord-vestul Italiei, adesea amestecat cu o gamă variată de plante medicinale.
• Vermut spaniol: Acest soi este fabricat în Spania în stil tradițional italian.
• Marseilles dry: Acesta este un soi extrem de uscat din regiunea Marsilia din Franta, care este adesea folosit in gatit.

Nutriție

Calorii într-un pahar de lichior puternic pot varia de la aproximativ 30 de calorii la 150 de calorii, cele mai dulci fiind la capătul superior al spectrului. Fiecare portie contine 1-2% carbohidrati.

Beneficii

Datorită gamei largi de plante utilizate în producție, există o serie de beneficii potențiale pentru sănătate pe care această băutură le poate oferi atunci când este beat în mod moderat. Acestea includ următoarele:

• Aide în digestie
• Reducerea stresului
• Îmbunătățirea apetitului
• Reducerea inflamației
• Protejarea sistemului imunitar

Modul de a face?

Procesul de a face vinul de vermut este destul de simplu. Aceasta implică următorii pași:

• Pasul 1: Procesul începe cu un vin de bază aromatizat neutru.
• Pasul 2: Ierburile, rădăcinile, fructele sau florile sunt adăugate la vinul de bază pentru a da aroma, parfumul și culoarea.
• Pasul 3: Odată ce ingredientele aromatizante au fost adăugate, băutura este îmbogățită cu un spirit neutru sau un vin mai puternic.
• Pasul 4: Vinul este apoi distilat și, dacă este cazul, îmbătrânit după gust.

Sweet vs vermut uscat

• Origine: Vermutul dulce a provenit din Italia, în timp ce tipul uscat provine din Franța.
• Culoare: Vermutul uscat este atât uscat, cât și mai palid în culoare decât soiurile dulci.
• Utilizare: Tipurile dulci sunt mai des folosite medicamente.
• Cocktail-uri: Ambele tipuri sunt folosite în cocktail-uri, cum ar fi martini.

Cum se păstrează?

Ca și alte vinuri roșii, depozitați sticle nedepășite din acest alcool într-un loc răcoros și întunecat.

• Odată deschis, totuși, păstrați acest alcool în frigider.
• Dacă este posibil, transferați o sticlă pe jumătate plină într-o sticlă mai mică, sigilantă, pentru a evita oxidarea excesivă și pentru a păstra aroma.
• Se recomandă să consumați o sticlă deschisă în decurs de una până la două luni pentru a evita sourarea.

De asemenea, vezi

• Vinul fortificat: Tipuri & Cum se face
• 7 Cel mai bun înlocuitori de vermut

utilizări

• Acest alcool se bea în principal ca un aperitiv și în cocktail-uri.
• De asemenea, face un vin de desert excelent.
• Acesta poate fi folosit în gătit și perechi foarte bine cu rețete de pește.

Cuvant de atentie: atunci cand consumat in exces, ca si in cazul oricarui alcool, vermutul poate altera nivelul de zaharuri al organismului si poate provoca intoxicatii. Aveți grijă de variantele perfuzate ale băuturii din pelin, deoarece planta are efecte adverse foarte grave asupra unor persoane. Consumați acest alcool cu ​​moderatie pentru a evita deteriorarea pe termen lung a ficatului și alte aspecte ale stării generale de sănătate.