ro.odysseedubienetre.beCunoscând cele mai bune înlocuitori de fenicul este important atunci când nu mai aveți acest ingredient popular în mijlocul unei rețete!
Fenicul este o planta perena din familia de morcovi care are frunze pene si o serie de aplicatii culinare si medicinale. Unele soiuri de plante rezistente au un bulb de fenicul mare, care poate fi folosit ca legume, dar această plantă este mai cunoscută pentru semințele sale, care pot fi măcinate sau adăugate întregi la feluri culinare. Fenicul conține un ingredient activ numit estragol, care îi conferă aroma caracteristică de lemn dulce. Această aromă distinctă poate face dificilă imitarea efectelor acestei plante în unele feluri de mâncare, dar există un număr de înlocuitori de fenicul care vă pot ajuta să completați rețeta.
Cele mai bune substitute pentru fenicul includ semințe de mărar, rădăcină de lemn dulce, patrunjel și semințe de chimen, printre altele.
Sucul de anason este cea mai bună opțiune pentru duplicarea aromei de fenicul, deoarece are un ingredient activ numit anetol, precum și cantități mici de estragol, ingredient care conferă fenicului un gust unic. Aceste semințe pot fi adăugate în întregime sau într-un fel de mâncare ca un înlocuitor.
Împreună cu alți fitonutrienți, rădăcina de lemn dulce are o concentrație ridicată de anetol, care poate produce o aromă similară semințelor de fenicul. Asigurați-vă că utilizați doar o cantitate mică de această rădăcină de pământ, deoarece aroma este foarte puternică și poate copleși un fel de mâncare.
Planta de chimen este strâns legată de fenicul, dar nu are aceleași ingrediente active. Ar trebui să le folosiți într-un raport egal, deoarece ambele semințe au, de asemenea, arome puternice.
De asemenea, vezi
6 Cel mai bun înlocuitori pentru semințele de carail
8 Cel mai bun înlocuitori de tarhonAroma și aroma semințelor de mărar sunt aproape de fenicul, dar este mult mai subtil, deci nu vă fie teamă să fiți liberi cu mărarul dvs. dacă doriți să imprimați aceeași aromă unei mese.
În unele rețete, adăugarea de pătrunjel în loc de semințe de fenicul poate conferi un gust picant și înainte, dar nu este o potrivire exactă pentru gustul dulcelui de fenicul.
