ro.odysseedubienetre.beBok choy poate avea un nume amuzant, dar are și o gamă largă de beneficii pentru sănătate, inclusiv rolul său în stimularea sistemului imunitar, protejarea sănătății ochilor, prevenirea bolilor cronice, creșterea sănătății inimii, construirea oaselor puternice, creșterea circulației și accelerarea vitezei vindecare.
În timp ce este posibil să fi văzut această legumă doar pe meniuri, este una dintre cele mai dense plante nutritive din lume, motiv pentru care este o parte atât de importantă a tradițiilor culinare din diferite țări. Bok Choy este, de asemenea, cunoscut sub numele de varza chinezeasca, dar se gaseste in multe parti ale lumii, in special in Europa, unde este in mod obisnuit cultivata. Spre deosebire de multe alte tipuri de varza, bok choy nu formeaza capete, ci mai degraba se raspandeste o gama densa de frunze, asemanatoare cu verdele de muștar. Aceste frunze verzi verde inchis sunt adesea folosite ca salata verde si incluse in multe feluri de mancare diferite si pot fi gasite in cele mai multe magazine de import si mai mari magazine de bacanie. Bok choy este mai mult decât doar obișnuit în feluri de mâncare din Asia; este, de asemenea, o sursă incredibil de bogată de nutrienți, vitamine și minerale în dietele din țările asiatice și europene.
Așa cum am menționat, bok choy se numără printre primele trei plante nutritive din punct de vedere al densității nutritive, iar într-o singură servire de 100 de grame, bok choy conține doar 13 calorii, dar furnizează cantități uriașe de vitamina C, A, K și B6, precum și diverse alte minerale și substanțe nutritive esențiale care pot afecta grav sănătatea umană. Această legumă densă și-a câștigat locul în dieta multor oameni conștienți de sănătate și este adesea folosită ca înlocuitor pentru spanac, verdeață collardă și alte legume crucifere. Multe beneficii de sănătate ale acestei legume importate au făcut-o extrem de populară în cercurile de sănătate, așa că să aruncăm o privire asupra unora dintre avantajele sănătoase pe care le poate oferi bok choy.
Beneficiile de sănătate ale bok choy includ următoarele:
Unul dintre cele mai evidente beneficii ale bok choy este impactul pe care îl poate avea asupra structurii osoase și a densității minerale. Combinația dintre mineralele critice, cum ar fi fierul, zincul, magneziul și calciul, găsite în bok choy, vă pot ajuta să preveniți osteoporoza și să vă mențineți oasele stabile și puternice în anii avansați. Mai mult, un nivel ridicat de vitamina K se găsește în bok choy și nivelele adecvate ale acestei vitamine, de multe ori trecute cu vederea, sunt asociate cu riscuri mai scăzute de fracturi osoase pe măsură ce îmbătrâniți.
În timp ce fierul a primit unele critici în ultimii ani când a fost găsit în exces în organism, în special la bărbați, acesta este încă o parte esențială a producției de globule roșii. Pentru cei care nu pot obține suficient de fier în dieta lor, adăugarea de bok choy poate rezolva această problemă foarte repede. Fierul adecvat înseamnă circulația și oxigenarea adecvată a sistemelor organelor cheie și a extremităților corpului.
Vitamina K este o parte foarte importantă a oricărei diete și este strâns legată de multe zone de sănătate, inclusiv forța osoasă și sănătatea inimii, dar în special este cunoscută sub numele de agent de coagulare a sângelui. Pentru cineva care se recuperează de la o leziune sau o intervenție chirurgicală sau care suferă o sângerare excesivă, cum ar fi de la hemoroizi sau menstruație neobișnuit de greu, bok choy este un remediu ideal care poate funcționa foarte repede.
Bok Choy este ca multe alte varză și legume crucifere în care posedă compuși pe bază de sulf care sunt direct legați de șansele reduse de a dezvolta cancer. Acești compuși acționează ca antioxidanți și elimină radicalii liberi înainte de a avea șansa de a determina celulele sănătoase să muteze sau să inducă stres oxidativ în țesuturile și sistemele de organe.
Una dintre principalele componente ale vitaminei bok choy este vitamina A, care este compusă din diferite carotenoide, inclusiv beta-caroten și alfa-caroten. În plus, vitamina A este strâns asociată cu sănătatea ochilor și prevenirea degenerării maculare și a stresului oxidativ în retină. Acest lucru înseamnă că adăugarea unei salate ciudate la salate poate doar să vă păstrați viziunea în linie pentru câțiva ani suplimentari!
Unele dintre componentele găsite în bok choy, în special acidul folic și vitamina B-6, sunt direct legate de îmbunătățirea forței inimii. Mai exact, aceste substanțe pot reduce nivelul de homocisteină din sânge, care este un indicator puternic al bolilor cardiace și al altor probleme cardiovasculare. În plus, unele dintre mineralele găsite în bok choy sunt capabile să reglementeze funcționarea inimii, asigurându-se că tensiunea arterială este adecvată, reducând astfel riscul de atac de cord, accident vascular cerebral și ateroscleroză.
Există destul de multe vitamine găsite în bok choy, dar vitamina C este printre cele mai bune din punctul de vedere al concentrației. Acest lucru înseamnă imediat că această legumă poate ajuta la îmbunătățirea funcționării sistemului imunitar. Vitamina C nu numai că este capabilă să stimuleze producerea de celule albe din sânge, dar acționează și ca un antioxidant, prevenind stresul oxidativ și bolile cronice în tot corpul. Vitamina C este, de asemenea, o parte importantă a colagenului, care este necesară pentru vindecare și recuperare, precum și în fiecare celulă a corpului!
Ceea ce mulți oameni nu își dau seama despre vitamina C este rolul crucial pe care îl joacă în producerea de colagen și, prin urmare, sănătatea și aspectul pielii. Fiecare celulă de piele necesită formarea de colagen, accentuând în continuare cât de important este acidul ascorbic în dieta noastră. Când vine vorba de bok choy, există o mulțime de vitamina C pentru a merge în jur (33% din cantitatea zilnică recomandată într-o singură porție), ceea ce înseamnă că poate ajuta cu siguranță la întinerirea pielii.
Într-o singură ceașcă de bok choy, există aproximativ 20% din cantitatea zilnică recomandată de potasiu. Acest lucru este foarte important pentru sănătatea inimii, deoarece potasiul funcționează ca un vasodilatator pentru a ameliora tensiunea pe vasele de sânge și, astfel, reduce presiunea asupra sistemului cardiovascular. Potasiul este, de asemenea, un aspect critic al sănătății osoase și a echilibrului hidric al organismului.
De asemenea, vezi
11 Beneficii minunate de Varza de Bruxelles
11 Beneficii Minunate de Squash ButternutCuvântul final de avertizare
Datorită nivelurilor ridicate de vitamina K găsite în bok choy, pacienții care iau deja medicamente care coagulează sângele ar trebui să vorbească cu medicul înainte de a adăuga această legume crucifere la dieta lor. De asemenea, atunci când sunt consumate în cantități extreme, boabele brute ar putea avea un efect negativ asupra funcției tiroidiene. Totuși, gătitul de gătit elimină de obicei acest pericol.
