ro.odysseedubienetre.beBeneficiile uimitoare de sănătate ale ouălor includ capacitatea lor de a echilibra aportul de nutrienți în organism, nivelurile scăzute de colesterol "rău", creșterea funcției cognitive, protejarea inimii, prevenirea bolilor oculare, detoxifierea organismului, prevenirea anumitor tipuri de cancer, să garanteze o creștere și o dezvoltare corespunzătoare.
Ouăle sunt unele dintre părțile fascinante ale dietei noastre, pur și simplu pentru că ei înșiși sunt atât de unici. Ouăle sunt cochilii de reproducere așezate de către femele din numeroase specii, inclusiv pești, reptile și, în ceea ce privește nutriția umană, păsări. În timp ce ouăle de pește sunt de asemenea consumate într-o serie de mâncăruri culinare și bucătării naționale, ouăle de pasăre sunt cele mai frecvent consumate soi de ouă de către oameni, iar din ouăle de pasăre, ouăle de pui sunt, în general, cele mai populare. Ouăle au făcut parte din dieta umană de mii de ani, deoarece au fost descoperite la începutul dezvoltării noastre culturale ca o formă sigură și benefică de alimente care ar putea fi dobândită și cultivată împreună cu a doua formă de hrană - pui.
Ouăle au devenit o parte esențială a dietelor din întreaga lume, deoarece ele nu sunt doar o sursă de hrană în sine, ci și ele funcționează în crearea a sute de alte mese și ingrediente necesare pentru gătit o gamă nelimitată de alimente. Întrebarea este, pe lângă disponibilitatea pe scară largă, de ce ouăle devin o parte inerentă a bucătăriei globale? Ouăle sunt unice în conținutul lor de proteine, deoarece sunt bogate în "chestia vieții", care ar fi devenit o fetiță și, în cele din urmă, un pui, care este un alt tip de mâncare esențială în alimentația umană. Lista alimentelor în care se găsesc ouă ar fi un articol în sine, însă este suficient să spunem că acestea constituie o parte esențială a dietei umane din mai multe motive și ar trebui să fie luate în considerare cu siguranță atunci când încercăm să mâncăm bine.
Ouăle sunt atât de mult iubite și folosite pentru că oferă o sursă de nutrienți în interiorul pachetului lor mic. Există suficiente elemente nutritive într-un ou pentru a dezvolta o singură celulă într-o pui de copil și avem nevoie de mulți dintre aceiași nutrienți!
Există două părți esențiale ale unui ou; albumenul (partea albă) și gălbenușul (partea galbenă). Gumatul este suspendat în albumină și conține aproximativ 80% din calorii și aproape toate grăsimile prezente în ouă. Acesta conține multe vitamine și minerale, de asemenea. Albumul de ou conține mai mult apă și proteine.
Ouăle sunt bogate în proteine și conțin niveluri semnificative de vitamine A, vitamine complexe B, vitamina D, vitamina E și vitamina K, precum și fosfor, seleniu, calciu și zinc. În plus, ouăle au, de asemenea, diferiți compuși organici cheie, cum ar fi omega-3, antioxidanți și proteine.
Cele mai frecvente beneficii ale ouălor includ capacitatea lor de a ajuta la creșterea și dezvoltarea, ajutor în scăderea în greutate, îmbunătățirea sănătății inimii și multe altele. Să aruncăm o privire asupra beneficiilor în detaliu.
Există un motiv pentru care ouăle sunt atât de importante pentru produsele alimentare în anii noștri de formare; se pare că micul dejun conține aproape întotdeauna un ou în timp ce eram tineri! Concentrația ridicată de proteine, precum și alte vitamine esențiale, înseamnă că organismul nostru se poate dezvolta la o rată normală și poate obține toate substanțele nutritive necesare pentru a crește corespunzător și pentru a pune tinerii pe o traiectorie pentru sănătatea de-a lungul vieții. Proteina este necesară pentru crearea celulelor, ceea ce înseamnă că fiecare parte a corpului nostru, fiecare organ, păr, vas de sânge și oase se bazează într-un fel pe proteine să existe. De asemenea, proteinele sunt necesare pentru reparații și regenerare, deci este o necesitate pe tot parcursul vieții pentru noi pe care o putem achiziționa prin intermediul ouălor!
Sanatatea inimii Deși au existat critici semnificative în ultimele decenii cu privire la potențialele pericole ale ouălor asupra sănătății inimii, datorită conținutului său ridicat de colesterol, mulți oameni nu se uită la tipul de colesterol, nici la efectul asupra corpului. Majoritatea studiilor au arătat efectiv ouăle pentru a proteja împotriva accidentelor vasculare cerebrale și pentru a îmbunătăți sănătatea inimii, deoarece nivelurile de "colesterol bun" (HDL colesterol) cresc, ceea ce poate ajuta la eliminarea "colesterolului rău" în organism. Prin scăderea nivelului de colesterol LDL, ouăle ajută la evitarea aterosclerozei, cheagurilor de sânge, a accidentelor vasculare cerebrale, a atacurilor de inimă și a altor afecțiuni cardiovasculare grave!
Deoarece ouăle sunt atât de pline de proteinele importante pe care corpul nostru le are pentru dezvoltare, ele tind să fie și o formă foarte satisfăcătoare și plină de alimente. Ele asigură stabilitate energetică și nutritivă în corpul nostru și ne satisface foamea. Ouăle pot fi o modalitate excelentă de a obține un echilibru sănătos de care aveți nevoie fără a consuma exces de calorii, ceea ce reprezintă o modalitate excelentă de a pierde în greutate sau de a vă menține greutatea.
Unul dintre beneficiile mai puțin cunoscute ale ouălor este impactul asupra sănătății cognitive, în primul rând datorită nivelului ridicat de colină prezentă. Colina este adesea grupată cu vitamine B, dar, de fapt, este un nutrient oarecum necunoscut care ajută la crearea unor căi neurale critice în creier. Aproximativ 90% din populație este estimată să primească mai puțin colină decât necesită organismul, dar ouăle întregi furnizează colină în cantități mari!
Se pare ca orice alimente cu capacitate antioxidanta este considerata sanatoasa, dar multi oameni uita ca ouale contin diverse antioxidanti, inclusiv vitamina A, luteina si zeaxantina. Vitamina A funcționează ca un antioxidant într-o serie de zone din organism, dar funcționează foarte bine cu luteina și zeaxantina în ochi pentru a proteja împotriva degenerescenței maculare și a dezvoltării cataractei. Antioxidanții sunt capabili să caute radicalii liberi și să neutralizeze particulele periculoase (formate ca produse secundare ale metabolismului celular) înainte ca acestea să provoace stres oxidativ asupra organelor organelor, ducând la boli cronice, cum ar fi cancerul și bolile cardiace.
Compoziția minerală a ouălor este minunată, dar este și unică, deoarece poate fi dificil să se obțină anumite minerale, cum ar fi iodul și seleniul, în dietele noastre. Ele sunt atât de versatile și universale încât putem să ne menținem aproape inconștient echilibrate prin consumul de ouă, asigurându-ne că aceste minerale rare ne mențin activitatea antioxidantă (seleniu) și mențin funcționarea hormonală sănătoasă a tiroidei (iodului).
Toate aceste beneficii importante pentru sănătate sunt derivate, parțial, din starea în care a fost crescută găina. Alimentația pe care o găsește mamele se va reflecta în mod evident în conținutul de nutrienți al oului. Din acest motiv, este o alegere mult mai bună de a consuma ouă hrănite cu pășune, deoarece s-a dovedit că acestea au un conținut mai mare de omega-3, conținutul de vitamina E, tind să fie mai mari și sunt mai dens ambalate cu substanțe nutritive.
În timp ce eticheta de preț poate fi puțin mai mare pentru ouăle organice, cu rază liberă sau fără cuști, dacă sunteți serios în ceea ce privește obținerea celor mai multe beneficii pentru sănătate din ouăle pe care le puteți, sapa un pic mai adânc în buzunare pentru acele monede suplimentare.
De asemenea, vezi
9 Beneficiile surprinzătoare ale ouălor de prepeliță
10 alimente uimitoare pentru părul sănătosCuvânt de avertizare
În timp ce ouăle sunt în mod evident surse majore de nutrienți pentru populația umană, există un nivel ridicat de colesterol în ele, care poate fi periculos pentru persoanele care suferă de hipercolesterolemie și anumite tulburări genetice trebuie să fie precauți. În plus, unele studii au arătat o creștere a efectelor negative între pacienții cu diabet zaharat de tip II și consumul excesiv de ouă, dar trebuie încă efectuat un studiu suplimentar în acest sens.
