ro.odysseedubienetre.bePentru cei care încearcă să se formeze și ard grăsimi, proteina din zer poate fi un plus de neprețuit pentru dieta sănătoasă, dar înainte de a adăuga acest supliment la rutina zilnică, este important să înțelegeți de unde provine, cât trebuie consumată și efectele sale potențiale asupra sănătății.
Proteina din zer, ca multe alte forme de proteine, conține aminoacizi valoroși și poate acționa ca un material pentru creșterea musculară. Cu toate acestea, mulți oameni presupun că toate proteinele sunt aceleași, dar acest lucru nu este pur și simplu adevărat. Proteina din zer este larg considerata una dintre cele mai bune forme de proteine, deoarece este o proteina completa. Se consideră că conține toți aminoacizii necesari organismului.
Proteina din zer a fost, de asemenea, studiată pe scară largă în ultimele decenii. Proteina din zer este o proteină derivată din lapte, care conține două tipuri de proteine - cazeină și zer. Zerul este elementul lichid al laptelui care poate fi separat în timpul producției de brânză. Atunci când se adaugă enzime cheie, aceasta determină porțiunile grase ale laptelui să se separe în porțiunile solide care pot fi transformate în brânză. Lichidul care este lăsat în urmă se numește zer. Acest lichid este apoi pasteurizat, deshidratat și transformat într-o pulbere, care este de obicei vândută ca supliment.
Această pulbere foarte prelucrată și deshidratată poate fi apoi consumată în diferite forme, în mod obișnuit în shake-uri nutritive sau în băuturi de antrenament. Datorită aromelor neplăcute ale proteinei din zer, se adaugă de obicei arome artificiale. Proteina din zer este deosebit de ridicată în aminoacizi cu catenă ramificată (BCAA), cum ar fi cisteina și leucina. Acești aminoacizi cheie pot avea un impact semnificativ asupra diferitelor părți ale corpului și a elementelor de sănătate globală. În plus, biodisponibilitatea aminoacizilor din proteina din zer este foarte mare, cu un scor Biologic de aproximativ 100. Aceasta înseamnă că proteinele sunt ușor digerabile - și ușor disponibile pentru utilizare în organism.
Cum să luați proteine din zer? Este important să ne amintim că proteina trebuie consumată în fiecare zi, iar experții recomandă între 1-2 grame de proteine pe kilogram de greutate corporală. Majoritatea oamenilor, prin urmare, necesită între 60 și 120 de grame de proteine în fiecare zi, în funcție de greutatea corporală.
Proteinele din ser de proteine din zer au tendinta de a fi masurate in "scoops", dar acest lucru nu este standardizat in intreaga industrie, iar diferite marci sau produse pot furniza o cantitate diferita de proteine, variind de la 12 grame de proteine pe scoop pana la 22 grame sau mai mult. În funcție de cantitatea de stimulent de proteine de care aveți nevoie, acordați o atenție deosebită detaliilor de ambalare a pulberii dvs. pentru a afla care este suma potrivită pentru dvs.
Există, de asemenea, trei tipuri majore de proteine din zer: izolați, concentrați și hidrolizați. Izolați proteinele conțin proteine de 90% sau mai mult și tinde să nu aibă exces de carbohidrați sau grăsimi. Proteina concentrată are între proteinele de 70-80%, dar oferă câteva zaharuri și grăsimi naturale. Hidrolizatul este o proteină care a fost deja digerată (hidrolizată), astfel că organismul o poate absorbi mult mai repede, dar acest lucru va determina în mod tipic o creștere a nivelului de insulină.
În ceea ce privește consumul de pulbere de proteine din zer, cele mai populare metode includ amestecarea cu lapte sau apă. Anumite pulberi din proteine din zer au tendința de a fi mai aglomerate atunci când sunt amestecate cu lapte, ceea ce poate face ca băuturile să fie neplacute, atât de mulți oameni preferă să amestece pulberea cu apă, care pare să se amestece mai bine. De asemenea, apa nu are calorii, grasimi sau carbohidrati, toate putand fi furnizate de lapte. Dacă sunteți atent cu aportul de calorii, apa poate fi o alegere mai bună. Acestea fiind spuse, laptele oferă de asemenea cantități mici de calciu, vitamina D, potasiu și fosfor, care au multe beneficii pentru organism.
Există multe motive pentru utilizarea pudrei de proteine din zer pentru sănătatea ta, inclusiv capacitatea de a ajuta la scăderea în greutate, mărirea masei musculare, creșterea nivelului de antioxidanți, protejarea sănătății inimii, scăderea timpului de recuperare și de reparație și întărirea sistemului imunitar, printre altele.
Nu numai că proteina din zer vă oferă un impuls energetic care vă poate ușura antrenamentul, dar sa demonstrat, de asemenea, că suprimați producția de ghrelin, hormonul "foamei" din corpul dumneavoastră, care vă impinge să ajungeți la o altă gustare între mese. Această combinație de efecte de proteine din zer vă poate ajuta cu siguranță să scăpați și să rămâneți în limitele restricțiilor dvs. de calorii.
Poate cel mai important scop sau beneficiu al proteinei din zer este efectul pe care îl are asupra masei musculare. Ca proteină completă, proteina din zer asigură toți aminoacizii necesari organismului, inclusiv acelea pe care nu le poate sintetiza în mod normal. Aminoacizii sunt blocurile corpului, în special ale țesuturilor musculare. Consumul de acest tip de supliment de proteine poate contribui la creșterea masei musculare libere și îmbunătățește forța generală.
Unul dintre cei mai importanti antioxidanti din corpul tau poate fi ceva ce nu ai auzit niciodata - glutation. Acest antioxidant pe bază de apă este extrem de important în căutarea radicalilor liberi și prevenirea stresului oxidativ. Totuși, producția sa este dependentă de cisteină, un aminoacid pe care mulți oameni nu îl au. Proteina din zer, cu toate acestea, este bogată în cisteină și poate ajuta organismul să crească producția de glutation, ceea ce poate reduce riscul bolilor cronice.
Cercetările au arătat că utilizarea regulată a proteinei din zer poate determina o scădere a colesterolului LDL (rău) și o creștere a colesterolului HDL (bun). În plus, nivelul trigliceridelor scade atunci când aveți o cantitate adecvată de proteine în sistemul dumneavoastră, ceea ce va reduce inflamația și vă va proteja de ateroscleroză, infarct miocardic, accident vascular cerebral și boală coronariană.
Aminoacizii cu catenă ramificată găsiți în proteina din zer sunt în mod special căutați, deoarece sunt foarte buni pentru îmbunătățirea proceselor de reparare în organism, cum ar fi cele care sunt necesare în urma unui antrenament intens. Țesuturile deteriorate sau sfâșiate în timpul unui antrenament trebuie să fie "umplut" și reparate, având ca rezultat creșterea musculară, dar BCAA, precum și leucina, pot fi defalcate în mod direct ca materie primă pentru aceste procese de reparare.
Studiile au arătat că o cantitate adecvată de proteine din zer este benefică pentru funcția sistemului imunitar. Acest lucru se datorează efectelor antioxidante ale glutationului și reducerii tensiunii asupra organismului atunci când procesele de reparare și creștere sunt tratate eficient.
Există nenumărate pulberi de proteine din zer pe piață. Unele dintre cele mai bune opțiuni sunt enumerate mai jos, cu un scurt rezumat al beneficiilor lor unice.
Un amestec de cazeină și praf de zer, această pulbere de proteine este excelentă pentru suprimarea poftei de mâncare și stimularea energiei în timpul unui antrenament.
Aceasta este o formă pură de proteine din zer, cu aproape toată lactoza îndepărtată, ceea ce îl face ideal pentru persoanele care prezintă intoleranță la lactoză.
Această pulbere de înaltă clasă combină izolatul de zer și hidrolizatul, precum și alți aminoacizi cheie pentru a stimula creșterea musculară rapidă.
Acesta este un produs proteic din zer 100%, mai degrabă decât un amestec de cazeină, soia și alte pulberi, oferind un impuls de energie și masa musculară.
Un produs popular și pur, acesta are cel mai puțin carbohidrați și grăsimi și este compus numai din proteine din zer pentru o creștere incredibilă a mușchilor.
Deși potențialele beneficii pentru sănătate ale proteinei din zer sunt clare, există unele probleme de sănătate pe care ar trebui să le cunoașteți. Acestea reprezintă o reducere a glicemiei, problemele de intoleranță la lactoză, tulburări de sângerare, somnolență, tensiune arterială scăzută și stres gastro-intestinal, printre altele.
Zahărul din sânge: Unii oameni prezintă o scădere a zahărului din sânge, care este o modalitate bună de a regla nivelul de glucoză și de insulină dacă aveți risc de diabet, dar hipoglicemia poate fi, de asemenea, foarte periculoasă pentru cei care suferă de diabet.
Intoleranța la lactoză: Mulți oameni sunt intoleranți la lactoză sau sensibili la acest zahăr natural și se găsesc în multe produse din proteine din zer. Căutați cele care au eliminat lactoza pentru a evita efectele secundare gastro-intestinale neplăcute.
Sângerări: S-au raportat că utilizarea regulată a proteinei din zer poate duce la probleme pentru persoanele cu tulburări de sângerare. Prin subțierea sângelui, proteina din zer poate ajuta sănătatea cardiovasculară, dar nu și pentru cei care au deja o problemă de coagulare a sângelui.
Somnolență: În ciuda stimulării energetice pe care majoritatea oamenilor o asociază cu pulberile de proteine, există și o apariție obișnuită de oboseală sau somnolență după o utilizare extinsă. Acordați atenție corpului dvs. și nu încercați să ridicați obiecte grele (de exemplu, în timpul antrenamentelor) sau să conduceți dacă vă simțiți obosiți.
De asemenea, vezi
Cele mai bune suplimente de proteine
Iaurtul grec împotriva iaurtului regulat: care este mai sănătosTensiunea arterială: o scădere a tensiunii arteriale este frecventă pentru persoanele care utilizează un supliment de proteine din zer. În timp ce acest lucru poate fi perfect normal, este periculos pentru persoanele care sunt și pe medicamente pentru tensiunea arterială.
Probleme de stomac: Unii oameni sunt alergici la concentrații ridicate de proteine din zer și, în unele cazuri, cei cu un stomac sensibil pot prezenta flatulență, balonare, crampe și stomac deranjați după consumarea regulată a acestor suplimente.
