ro.odysseedubienetre.beConsumul de alimente arse poate dăuna sănătății datorită prezenței unui produs chimic cunoscut sub numele de acrilamidă, care creste riscul de a dezvolta anumite tipuri de cancer, în special în rinichi, endometru și pe ovare.
Această substanță este frecvent utilizată în producția de hârtie și plastic, dar poate apare în mod natural în produsele alimentare atunci când acesta este încălzit peste 120 ° C, adică este prăjit, prăjit sau la gratar, de exemplu, producând cea mai mare parte negre vezi în produsele alimentare .
În plus, cantitatea acestei substanțe este mai mare în alimente bogate în carbohidrați, cum ar fi pâinea, orezul, pastele, prăjiturile sau cartofii. Acest lucru se datorează faptului că, atunci când este ars, carbohidrații reacționează cu asparagina prezentă în anumite alimente, producând acrilamidă. Vezi ce alte alimente conțin asparagină.
Deși carnea nu este o alimente bogate în carbohidrați, atunci când este arsă poate fi și dăunătoare sănătății. Acest lucru se întâmplă în principal în carne la grătar, prăjit sau prăjit, deoarece este expus la temperaturi ridicate care produc schimbări, dând naștere unui tip de substanțe chimice care pot provoca cancer. O altă problemă este fumul care provine de la gratar la carne, în special în timpul grătarelor. Acest fum este cauzat de contactul grăsimii cu flăcările și cauzează formarea de hidrocarburi, care sunt transportate de fum în carne și, de asemenea, crește riscul de a dezvolta cancer.
În timp ce majoritatea acestor substanțe nu sunt în cantități suficiente pentru a provoca cancer, atunci când sunt consumate în mod regulat, acestea pot crește riscul de cancer. În acest fel, carnea la grătar, prăjită sau prăjită nu ar trebui să fie consumată mai mult de o dată pe săptămână, de exemplu.
Cum să faci alimente sănătoase
Deci, pentru a face o alimentatie sanatoasa si un risc mai mic de cancer este recomandat: A nu se ingera
