Ce este galben pepene verde și cum este diferit de pepene roșu

Pentru cei care nu au mâncat niciodată un pepene galben galben, s-ar putea să pară un fruct făcut, dar acest soi de pepene verde, neobișnuit de colorat, este foarte real și oferă un adevărat pumn nutrițional!

Ce este Yellow Melon?

Yellow pepene galben este la fel ca orice alt pepene verde, cu excepția faptului că este galben și nu roșu. Este o varietate naturală de pepene verde care a suferit o mutație genetică în care nu produce nici un nivel (sau niveluri foarte scăzute) de licopen. Lycopenul este compusul care dă culoarea multor fructe și legume populare, cum ar fi roșiile și pepene verde normal. Aceste soiuri galbene de pepene verde sunt de fapt forma originala de pepene verde si au fost cultivate pentru prima data in Africa. Doar până când aceste fructe s-au transformat în fructe comerciale mai populare, ele au fost crescute pentru un conținut mai mare de licopen.

Gustul unui pepene galben este ușor mai dulce decât vărul roșu și are aproape atinge miere sau caisă în carnea delicioasă a fructului. Coaja de pepene verde merge mai adânc în fruct, dar carnea unică colorată și aromatizantă o face utilă.

Valoarea nutritivă a pepenelui galben

Pepene galbene verzi conțin multe proprietăți nutriționale ca pepenele roșii normale, cu unele diferențe notabile. Aceste pepeni verzi speciali conțin niveluri ridicate de vitamina A și vitamina C - 18% și 21% din necesarul dvs. zilnic, respectiv, în fiecare ceașcă de fructe. Există mai puțin de 50 de calorii într-o cană cu o cană, precum și cantități moderate de potasiu și sodiu. În timp ce pepenele roșii verzi sunt bogate în licopen, pepenele galbene sunt bogate în beta-caroten, un alt antioxidant foarte puternic.

Aplicații de pepene galben galben

Există multe utilizări pentru pepene galben galben, în mare măsură aceleași utilizări ca pepene roșu pepene. Coerența este aceeași, precum natura sumară a acestui fruct, făcându-l un plus popular în salatele de fructe și în fructe. Puteți, de asemenea, suc de pepene galben galben pentru o băutură densă și puternic dulce. Sunt buni pentru a mânca prime sau ca bază pentru o salată ușoară și răcoritoare. Puteți, de asemenea, să tăiați aceste pepeni verzi și să serviți felii la petrecerea de vară următoare!

Depozitarea galbenului de pepene galben

Dacă intenționați să utilizați aceste fructe mai târziu și doriți să păstrați pepenele galben pentru o perioadă mai lungă de timp, este important să cunoașteți modul corect de a le stoca.

• Dacă stocați un pepene galben necurat, acestea pot fi stocate pe tejghea timp de 2 săptămâni înainte de a începe să se rănească.
• Reglând în mod regulat pepenele verde va prelungi termenul de valabilitate.
• De asemenea, puteți stoca pepene verde în frigider timp de 2-3 săptămâni înainte de al tăia.
• După ce tăiați o parte din pepene verde, asigurați-vă că ați acoperit partea expusă cu un plastic de un fel (un fir de păr funcționează foarte bine în acest scop).

• Diferite tipuri de pepene verde
• Orange pepene verde: Nutriție, utilizări și diferențe

Înainte de a tăia acest tip de pepene verde, asigurați-vă că spălați cu ușurință cojile, deoarece acestea sunt predispuse să rețină unele reziduuri de substanțe chimice de plante și pesticide. Pepene galbene felii galben poate fi, de asemenea, depozitate în frigider timp de 3-5 zile, dar va începe să piardă unele dulciuri și sucuri după acest punct.

Diferența dintre pepene roșu și galben

Diferența primară între pepene galben roșu și galben, așa cum sa menționat mai sus, este diferența dintre compușii chimici. Compușii de pigment găsiți în pepenele roșii sunt licopenii, în timp ce pepenele galbene conțin beta-caroten, aceeași substanță chimică care dă culoarea morcovilor. Pe lângă aceste diferențe chimice de bază, pepenele galbene au, de asemenea, un gust mai dulce și o crustă mai groasă decât pepenele roșii. Ambele soiuri sunt foarte bune pentru creșterea nivelului de antioxidanți și pot fi utilizate în multe din aceleași căi.