ro.odysseedubienetre.beUleiul de cocos rafinat este cea mai răspândită formă de ulei de nucă de cocos la nivel mondial, dacă nu cea mai pură sau cea mai bună. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de ulei de nucă de cocos RBD, care reprezintă ulei de nucă de cocos rafinat, albită și deodorizat.
Copra este kernelul uscat din care se extrage uleiul. Uleiul care este expulzat direct din copra nu este potrivit pentru consum, deoarece poate conține particule de praf, resturi de insecte, hamei, microbi, spori fungici și multe substanțe care pot fi dăunătoare pentru sănătate. S-ar putea să vă întrebați cum aceste substanțe străine ajung în ulei de nucă de cocos. Dacă ați văzut vreodată cum sângele de nucă de cocos este uscat în copră, ați înțelege. 
În aproape toate cazurile, miezurile sunt tăiate deschise și răspândite deschise în soarele puternic pentru a se usca, cu carnea îndreptată spre soare. Acestea sunt ținute așa de zile, săptămâni sau chiar luni până când se usucă așa cum doriți. Nici măcar nu sunt acoperite cu plase. Poate că acum vă puteți imagina ce se întâmplă în acel moment. Praful și orice altă substanță necomestibilă ar putea cădea în ele în orice moment.
În plus, toate insectele curioase, păsările, rozătoarele și alte animale plătesc vizite regulate pentru a vedea sau, mai degrabă, pentru a gusta, ce se întâmplă. Din nou, în absența unui soare suficient de puternic sau în condiții meteo tulburi, există o mulțime de șanse de creștere a fungilor în sâmburi, care nu sunt aruncate nici curățate înainte de extragerea uleiului. Practic, pentru propria noastră siguranță, nu avem de ales decât să curățăm petrolul. Pentru a înțelege procesul de extracție și de curățare un pic mai clar, am făcut o scurgere mai profundă în următoarele secțiuni.
Nu există tehnică specială implicată în extracția uleiului de cocos rafinat. De fapt, niciun ulei de nucă de cocos nu este rafinat atunci când este expulzat. Este expulzată din copră folosind un vițel sau o mașină de spălat cu motor, la fel ca orice alt ulei.
Uleiul brut este mai întâi filtrată în repetate rânduri pentru a obține un filtrat curat. Uleiul este, de asemenea, albite în proces, deoarece această filtrare se face folosind argile calcaroase. Apoi, este încălzit la o temperatură foarte ridicată, care servește unui scop dublu. Deodorizează uleiul, ucidând în același timp germenii sau sporii fungici. Apoi, se adaugă hidroxid de sodiu (Na (OH) 2) și se filtrează suplimentar pentru a elimina mono-grăsimile sau grăsimile libere. În cele din urmă, în unele cazuri, este hidrogenat pentru a se asigura că nu mai rămân acizi grași nesaturați în ulei, ceea ce leagă considerabil durata de depozitare. 
Uleiul de cocos rafinat diferă de uleiurile de cocos pură în multe privințe. În primul rând, nu veți găsi mirosul tipic de nucă de cocos sau gustul de nucă de cocos din ulei, spre deosebire de uleiul de cocos pur. Această dezodorizare este deliberată deoarece, în ciuda preferințelor unui anumit popor pentru mirosul de nucă de cocos în uleiul de gătit, sunt la fel de mulți care nu o fac.
Fiind rafinat, este cu siguranță mai igienic decât uleiul de cocos brut, dar nu atât de benefic din punct de vedere al sănătății. Este lăsat aproape fără proteine sau minerale datorită acestei procesări. Cu toate acestea, durata de depozitare este mai mare decât cea a uleiului de cocos brut sau pur.
Este cu siguranță un pic mai scump decât uleiul de cocos brut (rafinarea, înălbirea și alte costuri de procesare se adaugă la costul de bază). Cu toate acestea, este mai ieftin decât același ulei brut când vine vorba de o etichetă de ulei de nucă de cocos pură. Din nou, este mult mai ieftin decât alte surori, cum ar fi uleiul de cocos organic, uleiul de nucă de cocos și uleiul de cocos virgin organic.
De asemenea, vezi
Unde puteți cumpăra ulei de nucă de cocos
10 cele mai bune revizii de ulei de cocos 2018Uleiul de nucă de cocos este cel mai ușor de utilizat, cel mai vândut și mai consumat de ulei de nucă de cocos. De fapt, aproape întregul ulei de nucă de cocos care vine ambalat în sticle, plicuri și pachete mai mari pe piață este uleiul de cocos rafinat.
Pentru o persoană obișnuită ca mine, care este un utilizator ocazional de ulei de nucă de cocos și nu unul care va scrie o teză despre uleiul de cocos rafinat, tot ce trebuie să știți despre uleiul de cocos rafinat. Fiți în siguranță și bucurați-vă!
