5 Motive pentru a mânca mai multe brânză

Brânza este o sursă bună de substanțe nutritive importante și, prin urmare, deși nu este considerată super-alimentară, atunci când este consumată în mod regulat, ea poate aduce mai multe beneficii pentru sănătate.

Pentru a face brânza este necesar să se curteze laptele, un proces în care partea solidă, constând din grăsimi și proteine, este separată de lichide. În funcție de tipul de cheag și timpul de îmbătrânire, este posibil să aibă mai multe brânzeturi moi, cum ar fi vaci și ricotta, sau mai greu, cum ar fi branza cheddar, parmezan sau albastru, de exemplu. Totuși, toate soiurile de brânză au beneficii excelente deoarece conțin aceleași nutrienți ca și laptele și iaurtul, cum ar fi calciu, proteine ​​sau vitamina B12. Cu toate acestea, în funcție de brânză, sumele pot varia.

În plus, brânza este, de asemenea, o sursă de probiotice, care sunt bacterii bune care ajuta la reglarea florei intestinale prin abordarea problemelor, cum ar fi constipație, gaze în exces sau diaree.

1. ajuta să piardă în greutate

Brânză este unul dintre alimentele cele mai bogate în proteine, care contribuie la creșterea sentimentul de satietate, deoarece acest tip de alimente dura mai mult pentru a trece din stomac în intestin, reducând nevoia de a mânca mai mult.

Cu toate acestea, cele mai bune brânzeturi pentru scăderea în greutate sunt cele mai clare, cum ar fi brânza de vaci sau brânza de vaci, deoarece au mai puțină grăsime. În plus, noi studii indică faptul că butiratul, o substanță care se formează în intestin după fermentația brânzeturilor, poate crește metabolismul și, prin urmare, facilitează arderea grăsimilor corporale. Consultați mai multe sfaturi pentru a reduce apetitul. 2.

previne cancerul intestinului

butirat, care se formează în intestin datorită digestiei brânzei, care facilitează activitatea și diferențierea celulelor intestinale, neoplazice evitând mutații sau celule alterate se multiplica pentru a crea un cancer. În plus, această substanță scade și pH-ul intestinului, scăzând șansele de modificări maligne în celule.

3. Reduce colesterolul rău

Intrarea de brânză ajută la reglarea funcției intestinale și asigură butiratul esențial pentru funcționarea celulelor intestinale. Atunci când intestinul este sănătos, acesta este, de asemenea, capabil să producă mai mult butirat, iar cantități mari de substanță ajută la scăderea nivelurilor ridicate de colesterol rău.

Deci, pentru a reduce nivelul de colesterol, de asemenea, brânză este o modalitate foarte bună de a proteja inima și întregul sistem cardiovascular de complicatii grave, cum ar fi hipertensiune arterială, insuficiență cardiacă sau atac de cord.

4. regleaza tranzitul intestinal

La fel ca iaurtul, branza are, de asemenea, un conținut ridicat de probiotice care ajuta la echilibrarea florei intestinale, prevenind apariția unor probleme, cum ar fi constipație sau diaree.

În acest fel, acesta este un aliment care ajută la ameliorarea disconfortului unor boli intestinale cum ar fi colita, sindromul intestinului iritabil sau boala Crohn.

5. Întărește oasele și dinții

Dieting cu cantitatea potrivită de calciu ajută la menținerea oaselor sănătoase și puternice, evitând probleme precum osteoporoza. Ca toate produsele lactate, brânza are suficient calciu și ajută la această funcție.

Cu toate acestea, brânza este mai potrivită decât celelalte derivate deoarece are un amestec de proteine ​​și vitamine B care facilitează absorbția calciului în organism.

În ceea ce privește dinții, pe lângă faptul că sunt bogate în calciu, brânza protejează împotriva eroziunii acizilor prezenți în alimente cum ar fi ceai, cafea, vin sau băuturi răcoritoare.

Cum se face branza de crema la domiciliu

Pentru a face o branza de crema buna sa treaca pe pâine sau un cookie sau un cookie, și urmați aceste linii directoare:

Ingrediente:

1 litru de lapte integral

20 ml de otet alb 1 sare pinch

• nivelul 1 lingura unt
• Preparare:
• Se fierbe laptele și apoi adăugați oțet. Așteptați câteva minute pentru a se coaguleze laptele, apoi pur și simplu scoateți partea cea mai groasă, cu un înveliș sau skimmer și a pus într-un pahar de laborator și se adaugă sare și unt și bate cu bagheta pentru a deveni mai cremos. Apoi păstrați-l într-un recipient de sticlă și păstrați-l în frigider.
• Cum de a face brânză

domesticite Pentru a face brânza tradițională, trebuie să urmați pașii: Ingrediente:

10 litri de lapte

1 lingura de caș sau coalhina, care pot fi găsite în supermarketuri

½ ceasca de sare Mod de ceai

• preparare: intr-o tigaie inalta
• , pune 10 litri de lapte, cheag și sare și se amestecă bine. Lasati odihna o ora. Apoi, de rupere crema care sa format folosind o lingură și îndepărtarea părții solide a amestecului cu un skimmer. Această parte solidă trebuie plasată într-o sită căptușită cu o cârpă curată. Strângeți cârpă pentru a elimina toate zer, se transferă amestecul la pânză în formă pentru a face brânză și dessorando timp de 8 ore. În cazul în care nu formează brânză la domiciliu, puteți utiliza un recipient de plastic și să facă găuri mici, cu vârful unei furci fierbinte atât în ​​lateral și în partea de jos a canistrei pentru a permite zerul de scurgere și brânza este solid.
• Pentru a verifica validitatea, știți cât de mult poate fi consumată brânza.

nutriționale informații brânză

În tabelul de mai jos se poate observa compoziția diferitelor tipuri de brânză: tip brânză

(100g) Calorii

grăsime (g)

scop, tipul de brânză care urmează să fie adaptate, în special în ceea ce privește cantitatea de grăsime, amintindu-și că brânzeturile galbene mai sunt, în general, cei cu grăsime mai mare și calorii.

Dacă aveți intoleranță la lactoză, știți cum să eliminați lactoza din brânză și alte alimente.