ro.odysseedubienetre.be

10 tipuri uimitoare de sake

Sake este un vin tradițional japonez de orez realizat prin fermentarea orezului lustruit. Băutura caldă este o băutură de iarnă populară, iar miezul de calitate este servit la rece sau la temperatura camerei, deoarece aceasta va păstra aromele și aromele delicate. Cu toate acestea, există multe tipuri diferite de sake, să le aruncăm o privire detaliată mai jos.

Tipuri de sake

Primul motiv este clasificat în funcție de cât de mult a fost lustruit orezul pentru a îndepărta tărâțele. Un raport de orez mai mic denotă un produs mai premium.

  • Daiginjo-Shu și Ginjo-Shu (cunoscute și sub numele de junmai ginjo) sunt amândouă considerate a fi de calitate superioară, cu rații de orez lustruit sub 50% și, respectiv, 60%.

  • Junmai-Shu și Honjozo-Shu au o calitate mai scăzută, rațiile de orez lustruit sub 70%. Toate aceste soiuri folosesc orezul koji tradițional.
  • Un alt tip de sake, care este Akai, este numit pentru variația roșu aprins de koji care îi conferă o culoare atât de distinctivă.

Tipurile tradiționale de sake au o aromă mai delicată decât vinul, cu note uscate, de nucă.

Prăjiturile se disting, de asemenea, prin modul în care sunt tratate după fermentație:

  • Yamahai este o versiune rapidă de preparare și produce arome îndrăznețe.
  • Namazake sau nama este un pachet nepasteurizat care are o durată de depozitare mult mai scurtă și necesită refrigerare.
  • Namachozo este pasteurizat o dată pentru o aromă mai gustoasă .
  • Nigori este un amestec noros care nu este filtrat, lăsând sedimentul în sticlă.
  • Taru sake este îmbătrânit în butoaie de cedru japonez pentru un gust de pământ.
  • Koshu este, de asemenea, în vârstă de cel puțin zece ani, oferindu-i o culoare de miere și un gust dulce.
  • Arabashiri este un sake care nu a îmbătrânit deloc, ceea ce îi conferă o aromă plină și luminată.
De asemenea, vezi
  • 7 Cel mai bun înlocuitori de sake
  • 12 avantaje uimitoare ale lui Sake

Printre motivele moderne se numără sake infuzat și sake spumante, care sunt mai dulci decât arome tradiționale. Kinpaku-iri este un sake cu frunze de aur în el pentru decorare.

Cele mai multe sake sunt diluate cu apă după bere și au un ABV de aproximativ 15%. Cu toate acestea, numele nediluat, cunoscut sub numele de genshu, poate ajunge la un ABV de 20%.